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FoodTec设计了一款多功能连续式根茎类洗净机，适用于截切后的根茎类，如:马铃薯、丝瓜、小西红柿，植物工厂生菜，如:莴苣、萝美、萝蔓、原叶生菜及水耕温室蔬菜之连续式多功能洗净。此套洗净系统兼具五大功能，将产品倒入后依序洗净流程为第一段初洗、第二段精洗、第三段冰镇、风刀吹干、紫外线灯杀菌，是一套功能完整连续式蔬果洗净系统，全机功能可依客户需求客制作调整。流程亦可配合蒸汽热水杀菁、常温水浸泡食材冷却降温、冰水冰镇之处理。此设备采用高密度喷头喷淋冲洗设计，使蔬果彻底的洗净，以符合食品卫生之要求。水槽设有异物截流网，能有效地将菜虫等悬浮物过滤集中后被移除。此套洗净系统设置活动式安全防护外盖，让洗净用水于洗净区内流动循环，可防止水花喷溅而导致地板过于潮湿，同时能避免洗程中人员接触食材而产生交叉污染之问题。输送带下方设有集水盘，除可集水外亦可防止蔬果散落于地面并保持地板之洁净。设备可配置冰水冷却盘管，采洗净用水保持低度、恒温，使产品保鲜度提高进而延长保存期限。洗净水槽内可添加灭菌剂或保鲜剂，对食物表面进行保鲜灭菌，最后再用干净的水作喷淋。洗涤时间、输送带速度及喷头洗净水流之强度，可依不同的产品种类来调整。输送带出口处配置四组风刀，能有效地将残留物吹离表面，风刀强度大小可调整。设备末端配置四组紫外线杀菌灯，应用此高效、低成本且安全、无残留的杀菌技术，将加工中的食品表面杀菌，进而延长产品的保质期及其营养价值。洗净机水槽用水采内循环设计，可达节水之功能。全机采不锈钢电解处理。此套洗净系统亦可配合自动进料设备做自动化洗程之洗净。

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