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FoodTec的风刀机是一种低压、高容量的空气输送工具，专门设计用于刮除所有产品表面的水份、湿气和液体。欲加工待处理的产品，放置于不锈钢输送带上需要完全地刮除产品表面的水份或湿气。风刀机排出的高速气体可以均匀地被控制，藉由通过均匀的槽口上开有狭长孔的设计，从而提供了强大的气流可穿过被加工产品的整个表面，气流的强度可藉由槽口来调整。藉由鼓风机的驱动可提高生产的效率并节省大量的运行成本。 FoodTec风刀机配置于不锈钢输送带，适用于食品行业上的加工品，用于干燥、冷却及清洁的加工过程。
食品加工包括了如下的应用：
可应用于新鲜产品在最后包装阶段之前的干燥，例如沙拉、番茄和马铃薯。
可应用于去除鱼及鸡块上多余的面糊或涂层。
可应用于切好的马铃薯在油炸之前，去除所有表面的水份。
可应用于在披萨和面包上的撒油平均分布。
可应用于在贴标及包装前，烘干食物罐和瓶子。
风刀机具有经济高效及低能耗显著节能且易于安装的优势。它非常适合于食品加工业者及包装商需求他们的生产线运行的更具效率、占用较少的空间、更干净、具有更高的灵活性并能比以往更高效地运行。

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